Amasar o empastar

Formar una masa compuesta de harina o féculas mezclada con algún líquido, huevo o grasa. Generalmente se trabaja la masa hasta que se vuelva fina y elástica.

Aplastar

Reducir el grosor de una masa o un producto mediante acción manual o con algún utensilio.

Aprovechar

Utilizar restos de comida de otras preparaciones en una nueva receta o preparación.

Armar

Preparar un ave para asarla, generalmente atándola para evitar que pierda su forma.

Aromatizar

Añadir especies, hierbas, esencias, cáscaras de frutas a una preparación, bebida o aceite con el objetivo de darles aroma y sabor.

Arropar

Tratar con un paño un preparado de levadura para facilitar la fermentación.