Cachear

Trocear las patatas clavando el cuchillo y rompiéndolas.

Caer

Cocinar en grasa y lentamente un producto hasta ablandarlo.

Caer en blanco

Por un lado puede referirse al proceso de cocinar total o parcialmente en una pequeña cantidad de grasa y a fuego lento. 

Por otro lado puede referirse al proceso por el cual calentamos la grasa a temperatura suave y luego se rehoga el alimento, evitando que el alimento tome color. Incluso se puede añadir algo de agua, que acabará por evaporarse y evitará el color.

Caldo

Líquido resultante de cocer verduras, con huesos de carne, carne o pescado y verduras.  Se le llama también fondo.