Anís estrellado

Es el fruto seco, con forma estrellada, de la badina, planta originaria de China, desde donde se ha extendido su cultivo y consumo. 

Su sabor es similar al anís verde, aunque tiene matices que recuerdan a la pimienta y un punto más ácido. 

Se emplea en repostería, en recetas de curris, en la conocida mezcla de cinco especias china, platos de carne y bebidas alcohólicas. Uno de sus usos más tradicionales en la repostería española es usarla junto con la canela y pieles de cítricos para infusionar la leche que luego se empleará  para hacer natillas, arroz con leche, torrijas, etc.

Su uso está muy extendido en la cocina china, de Indonesia, Asia del Sur, la repostería nórdica y también en España.

Posee también propiedades medicinales similares a las del anís verde.