Carom

Llamada en España mala hierba del obispo, recibe también el nombre de ajwin.

Es la semilla de una planta perteneciente a la familia del perejil, aunque su sabor es  más fuerte que el tomillo y ligeramente amargo. Por este motivo, su uso es siempre moderado.

Se utiliza en la gastronomía india en platos de verduras y encurtidos, ya que facilita la conservación de los alimentos.